蛤の極み、季節が香る貝づくし
看板のはまぐり鍋は、澄み切った出汁に蛤の旨味が重なり合う名物。生貝や酒蒸しなど素材を生かした定番から、ひねりを効かせた創作まで、多彩な一皿で貝の魅力を引き出します。牡蠣料理も充実し、季節ごとに焼き・蒸し・揚げなど最適な調理でご提供。噛むほどに広がる海の旨味と余韻をご堪能ください。
木の温もりと臨場感、和モダンの居心地
店内は木の質感に包まれた和モダン。カウンターでは、職人の所作や湯気、香りまで五感で楽しめます。座敷席はご家族やご友人との集まりに最適。肩肘張らずにくつろげる雰囲気に、どこか懐かしい昭和の活気が息づいています。
新宿で愛され続ける、貝一筋の歩み
新宿三丁目に根を下ろし、長年にわたり貝料理に特化した老舗として親しまれてきました。和の伝統を重んじながらも、時代に寄り添う新しい味わいを追求。独自の料理スタイルと質の高い食材で、多くの常連に支えられる“通う楽しみ”がある店です。
越後谷広明
秋田県大曲市出身。「はまぐり」の二代目大将として、先代の想いを継ぎ、45年以上にわたり貝専門の暖簾を守り続ける。火入れと塩梅を見極め、貝が最も美味しくなる瞬間を逃さない。質の高い素材と独自の仕事で、全国の貝好きが集う一皿を日々磨き上げています。
店舗情報
Info営業時間
日: 休み 月: 17:00~23:00 火: 17:00~23:00 水: 17:00~23:00 木: 17:00~23:00 金: 17:00~23:00 土: 17:00~23:00 祝日: 休み
最寄駅
新宿三丁目駅
新宿御苑前駅
新宿駅
新宿西口駅
新線新宿駅
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南新宿駅
千駄ケ谷駅
支払い方法
カード可 (VISA, Master, JCB, AMEX, Diners )電子マネー不可QRコード決済不可
